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2012年12月28日 (金)

きのう何食べた?の料理を作ってみた #5

前回、きのう何食べた?の記事を書いた時にも「久しぶり」とか言っていたワタクシ…。
気がついたら2ヶ月近く経っていた・・。
うん、新居にも引っ越して古いとは言えシステムキッチンで料理ができるようにもなったし、このカテゴリーでの記事も増えていくはずだ・・・多分(^-^;

さて、引っ越して初のきのう何食べた?の料理はクリスマス料理です。
シロさん宅では恒例のメニューなのかね。
我が家もおそらくこのメニューがクリスマスメニューになるんだろうね^^

20121224_225702

本当はこのメニューにツナサラダも加わってるはずなんですけども時間の都合上省略;;
シロさんみたいにもうちょっと手際が良くなれば1時間でもう一品作れるはず・・なんだ^^多分・・

↓全て2人前

 

【ほうれん草入のラザニア】
・ニンニク1カケ、セロリ1本、人参1本、玉ねぎ1個のみじん切りをよく炒めたら更に豚ひき肉120g位も更に入れて炒める
・そこにトマトの水煮缶を1本入れる。
・その缶に2/3位の水を鍋に入れて固形コンソメ1個、バジル、オレガノ、有ればローリエ、塩コショウを入れて味を整えて煮込む
・ミートソースを煮込んでいる間に、別の鍋にバター30gを熱して溶けたら小麦粉大さじ2を入れて炒める。粉けが無くなったら牛乳300ccを少しずつ入れて小麦粉バターを伸ばす。とろみがつくまでかき混ぜて煮て塩コショウで味を整える。
・ほうれん草1束をお浸しと同じくらいにゆがいてざく切り
・大きい鍋に塩とサラダ油を入れてラザニアを湯がく。ラザニアは小さいものなら6枚程度、大きいものなら3枚でいいです。皿の大きさに合わせて調節してください。皿いっぱいにラザニアを敷き詰めた枚数×3の計算で。
・耐熱皿にミートソース1/4を敷く→ラザニアを敷く→ホワイトソース1/3を敷く→ほうれん草1/3を敷く…これを3回繰り返す。
・180度で10~15分オーブンで焼く。(メーカーによって多少違うので10分まずは焼いて、そこからプラスしていってください)

【鶏肉の香草焼き】
・パン粉大さじ3、パルメザンチーズ大さじ2(なかったらピザ用チーズでも)、にんにくのみじん切り(無かったらおろしにんにくのチューブでも)を1かけ分、塩、こしょう、バジル、オレガノを各少々にオリーブオイル大さじ2を混ぜ合わせる。
・鶏もも肉1枚を4つに切って二つずつ耐熱皿に入れて香草パン粉を乗せる。
・200度のオーブンで17~18分焼いて出来上がり。

【明太子サワークリームディップとバゲット】
・バゲット1本は食べやすい大きさに切る。
・サワークリーム1パックに対して明太子1腹をほぐして混ぜ合わせる。
・ディップをバゲットにたっぷり塗ったくってお召し上がりください。
ワインとの永久運動が止まりませんよ(笑)ああ体に悪いw

今回の料理・ほうれん草入のラザニア、鶏肉の香草焼き、明太子サワークリームディップとバゲットは『きのう何食べた?』の2巻に載っています。

その他の『きのう何食べた?』の料理はこちら

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